Erinnern Sie sich noch an die Mittagspause? Spätestens seit der Erfindung des Plastiksalats befand sich die Pause im Niedergang – mit dem Homeoffice kam das endgültige Ende. Zeit für eine WiedergeburtDie Pandemie verbrachten viele Menschen im Homeoffice. Die großen Fressbuden in den Stadtzentren der Welt standen leer: egal ob versoffene Clubhäuser, Imbissbuden, die sich auf gegrillte Panini spezialisiert hatten oder Köche, die im Campingwagen duftende Hähnchenschenkel auf ein großzügiges Reisbett drapierten. Überall blieben die Kunden aus. In den letzten Jahrzehnten verkam das Mittagessen am Arbeitsplatz zum überflüssigen Genuss, in Amerika galt es als Inbegriff für Unproduktivität. Es verschlang wichtige Arbeitszeit, unterbrach den Arbeitsfluss, belastete die Geldbörsen der Arbeitnehmer und führte zu unnötigen Kalorien, die zu Gewichtszunahme und dem gefürchteten „Mittagskoma“ führten. Die Leistung der Mitarbeiter soll am Nachmittag schlagartig eingebrochen sein, hieß es.Peter Lynch – der EntdeckerVor der Pandemie aßen mehr als 60 Prozent der US-amerikanischen Berufstätigen am Schreibtisch zu Mittag, mehr als die Hälfte aß allein zu Mittag, und mehr als ein Drittel machte, wenn überhaupt, nur selten eine Mittagspause. Sicher, einige Start-ups investierten in grünkohllastige, subventionierte Brotaufstriche, aber für die meisten war das Mittagessen eine überholte Dekadenz – „eine Mahlzeit für Weicheier“, wie Gordon Gekko im Film Wall Street sagte. Wir brauchen ein Comeback der MittagspauseDoch wissen…
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